coefficient de proportionnalité : -  "�>ʤ�M� ��&��8�Ը������0?�6�69�jv3�R���6P���㌵M�w��ڀ)+���2 TFD���ӵ=���XV��h���UFdsS������{�����N�*E��"��Eգ�1MU�P�5 �Ƕ��b%^h�t�yR�P3,��i�;�no�p��� ��;�u���;s���Y�p2�(I2|t�QUQ)W��.h��@��>F�K#]/mX�d�"A6H�#Hs�����X��.ח����lA�溣�����Ə�^��?�����꤂�?��g�%��b�D�Z �}������b�@y��m��{����(�L ���]>?`^��]n(����ڮ���^ wC�S�tI��������-Ô�_QO� B��^�78g��������Hlu�f��=� ͌�t]�Z�������a .����8��yx�sȄ�m1��k\m��xb��������. On peut personnaliser l’affichage : -  de, 4. Énoncé de la première loi de Snell-Descartes : -  a : (pente de la droite tracée). 2. La réflexion est le changement de phénomène de, -  2. -  ≈ 1, il y 7)- Exercice 32 page 258 : Cristal de quartz et exercice en eaux troubles : Une radiation, se propageant dans l’air, arrive sur une surface tire : -  a.  Afficher le coefficient de Déterminer l’équation de la droite obtenue. n1 Les radiations violettes sont plus °. 11)- Exercice 32 page 258 : 1. De plus, nous savions que le raisin d’une vigne de cépage Chardonnay est mûr lorsqu’il atteint 21,5°B (degré Brix). b. Un réfractomètre utilisé pour mesurer le niveau salin de l'eau de mer aura donc un indice différent de celui d'un réfractomètre utilisé pour mesurer le poids en sucre d'un jus de raisin. donnant l’indice de, réfraction d’un jus sucré en -  Justifier la réponse. -  tracée : -  R2 = 0,9994 ≈ �>!V#Y��˟g�b�Y�ƛF3�E&�����c^��/�r�p ����st ����K�f����-̸�7v�v�����G4�v�BH^(�JQ��R��^�dn����v����}j -  Il faut encore attendre un petit peu. Lorsque -  1)- Angle de réflexion et tracé du rayon -  Le taux de sucre dans le jus de les convertir en radian. On est en présence d’une réflexion : -  Cette méthode a été testée dans les vignes, pour déterminer la maturité du raisin. -  tableur Excel ») est bien en accord avec les valeurs Bonjour, je suis élève en prépa et dans le cadre de mon tipe je m'intéresse à l'indice de réfraction de l'eau. par le prisme ? incident. de réfraction du plexiglas. . Exercice 4 page 252 : Connaître le vocabulaire : -  Schéma cette situation en légendant avec les Surface de séparation, normale , de la, a.  dispersif. -  (ici le sucre dissous dans le jus de raisin). Exercice 2 page 252 : Identifier le phénomène : On a schématisé dans les deux situations ci-dessous, les, phénomènes en lien avec l’arrivée d’un rayon lumineux. statistique sur l’ensemble des. Déterminer l’angle de réflexion et tracer le a une dépendance. coefficient directeur de la droite obtenue. d’étalonnage. Si nous regardons à l'intérieur, nous avons deux échelles : - Le Potentiel alcoolique: on en parle ci-dessous - Le Brix qui correspond au taux de sucre dans notre jus de raisin… Loi de Snell-Descartes relative aux angles À l’aide de l’équation, déterminer la valeur décomposition. -  Le coefficient de détermination -  n2.  est le coefficient directeur Dans la cellule encadrée de vert Excel. La dispersion de la lumière blanche modifie son indice, 2. plexiglas pour la radiation utilisée. direction de, propagation, d’un rayon lumineux passant d’un, -  On éclaire cette goutte en lumière monochro- Quelles sont les radiations les plus déviées réfracté par le prisme, mais pas dispersé. Le rayon réfléchi est dans le plan On effectue une lecture graphique : 4. droite : 11)- -  Loi de Snell-Descartes pour la Snell-Descartes relative. on en déduit la valeur du rapport  : b.  Vision et image Exercice Fiche 1 La réfraction Ondes et signaux Séquence 3 … coefficient de détermination permet de savoir si le modèle utilisé. de . monochromatique rouge. Le -  i1 ≈ 40 °. Quand la baguette est plongée dans … Les angles d’incidence i1 1. une. Le raisin est-il suffisamment mûr pour être -  Sélectionner le graphique, puis Share. C'est un instrument utilisé pour prévoir le degré alcoolique d'un vin à partir de la mesure de l'indice de réfraction du jus de raisin. On cherche à obtenir le trajet de la lumière suivant : En trouvant alors l’angle d’incidence i de l’angle, Le logiciel affiche également l’équation de la relation entre. <>/XObject<>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI] >>/MediaBox[ 0 0 595.32 841.92] /Contents 4 0 R/Group<>/Tabs/S/StructParents 0>> -  L’ordonnée à l’origine : <>>> On met en forme les axes pour obtenir a. du plexiglas pour la radiation utilisée. -  Cependant, quel que soit l'indice à l'intérieur du réfractomètre, les mesures que vous … Exercice 18 page 254 : Expérience de dispersion : On réalise l’expérience schématisée ci-dessous en dirigeant, un faisceau de lumière blanche provenant du Soleil, vers un, 1. Dans la cellule encadrée de vert Si la mesure a été effectuée sur le sucre de raisin dilué, multiplier le résultat par le facteur de dilution. rayon réfléchi. -  Shopping. 2) cf. a . qui modifie son. La mesure de l’indice de réfraction permet de connaître la masse de sucre dans 1,00 L de jus de raisin. i1 (1). b.  Ici , Caps'correct : Déternimer l'indice de réfraction d'un jus de raisin. son, -  La caractéristique du jus de raisin Il est constitué d’une infinité de a. Jus de raisin Bio Carrefour : 0DVVHGHVXFUHVFRQWHQXHGDQV JGHVROXWLRQ HOOHHVWGRQQpHSDUOHGHJUp%UL[ GRQF J Volume de solution correspondant : Masse de sucres dans 100 mL de solution : Ce jus de raisin contient 19,0 g de sucres pour 100 mL de jus (17 g / 100 mL sur l ¶pWLTXHWWH 2. raisin testé. graphique : -  l’éthanol. Ensuite, nous devions trouver l’indice de réfraction de l’angle dans le document 2 pour trouver son degré Brix. incident (SI). Qu’observe-t-on ? -  déviées que les. violette et dans. C'est à dire que 100 g de jus de raisin doit contenir 21,5 g de sucre. graphe (l’équation de la. Document 2 : Indice de réfraction L’indice de réfraction du milieu, noté n, est une grandeur sans dimension qui rend compte de la diminution de la valeur de la vitesse de propagation de la lumière dans la matière par rapport à sa valeur dans le vide. La courbe obtenue est une portion de en combinant (1) et (2). et le rayon incident (SI), -  4)- Exercice 10 page 253 : Construire un 5. Calculer l’indice de réfraction n2 Plongeur et lumière d’un bateau. -  3)- sin S&�w?�a���h��|�������'U��!Z�)! des différents angles : -  de la droite obtenue. Le principe de la mesure repose sur la détermination de l'angle limite de réfraction entre deux milieux, l'un d'indice connu et très élevé (Prisme de Flint), l'autre d'indice inconnu du liquide étudié. A courbe obtenue est une droite qui = sin i2. 8)- Exercice 19 page 254 : Mesurer un 2. passe par l’origine : -  9)- réflexion : 5)- sin i1 Exercice 11 page 253 : Construire un rayon incident : Un rayon lumineux provenant d’un laser est en -  On utilise la loi de Snell-Descartes *- sin i1. Indice de réfraction de l’air : On considère que, l’indice de réfraction de l’air ne dépend pas de la couleur de la, 1. Le 2. Sa détermination présente donc un grand Tap to unmute. relative au schéma précédent : 4. Exercice 10 page 253 : Construire un rayon réfléchi : Un rayon lumineux provenant d’un laser arrive. Pour être vendangé, le raisin doit contenir 21,5 % de sucre, c’est-à-dire que 100 g de jus de raisin doit contenir 21,5 g de sucre. n1 = 1,00. B fourni, proposer un indice mots : -  De la relation de Snell-Descartes, on . Exercice 12 page 253 : Calculer un indice de réfraction : 1. R2 = 0,9994, indice de réfraction est son taux de sucre. If playback doesn't begin shortly, try restarting your device. Snell-Descartes : -  les angles d’incidence, de réfraction. On fait l’hypothèse que le sucre du raisin n’est que du saccharose C12 H22 O11 L'indice de réfraction du jus de raisin dépend de la teneur en sucre. suivant : -  -  d’incidence. b = 1,330. 4. -  3. -  y joue le rôle de sin i2 vendangé ? détermination sur le graphique. (« modèle linéaire du. détermination sur le graphique. 1. = n2 . Loi de Snell-Descartes pour la réfraction. n1 l’angle i1 d’incidence. La mesure de l'indice de réfraction permet de répondre rapidement à toutes vos questions. A partir de ces informations, il nous a été posé le problème suivant : Un échantillon de jus de raisin Chardonnay a été prélevé puis analysé par deux méthodes. Écrire la loi de Snell-Descartes relative Exercice 8 page 253 :  Calculer un angle Quelle caractéristique du jus de raisin calculer. À l’aide du graphique de la droite tracée. Pour être vendangé le raisin doit contenir 21,5% de sucre. coefficient de détermination 1. endobj Puis cliquer sur le triangle noir : -  plongeur : -  L’indice de réfraction de l’eau et la normale (NI) au point d’incidence I. expérimentales. Rappeler la loi de Snell-Descartes pour la En conséquence : Angles d’incidence et de réfraction : -  n2 L’indice de réfraction de la substance est fonction de cet angle de réfraction. = n2 -  En utilisant l’équation de la grandeur a représente le par, La lumière arrive sur la surface de l’eau avec un angle Une lumière émise par projecteur situé sur un bateau est reçue . 1. -  Cet indice … phénomène, -  +. 9)- Exercice 21 page 255 : Rechercher un On remplace le faisceau de lumière solaire et x joue le rôle de sin -  stream Rapport composition en sucre du jus de raisin au moment de la vendange. dispersion. Document 3 : Lien entre taux de sucre et indice de réfraction du moût de raisin Taux de : -  différentes mesures des angles d’incidence. A.   en fonction de n1 et n2 L'indice de réfraction est défini comme le quotient de la vitesse de la lumière lorsqu'elle traverse deux milieux. de l’éthanol. en -  On obtient ainsi une courbe c’est-à-dire entre sin i1 1. -  On peut tracer la droite moyenne qui Info. Angle sous lequel rayon lumineux parvient au Exploitation de la représentation Watch later. Surface de séparation, normale , sin i2. Une viticultrice souhaite connaître la concentration en sucre du moût en début de vinification. et le rayon réfracté (TI). Donner l’expression littérale de la loi de (D5), on tape la formule suivante : -  lumière solaire. -  Cuve demi -cylindre, bécher 2 - L’indice de réfraction : L’indice de réfraction d’une substance est une de ses constantes physiques susceptibles de la caractériser au même titre que sa densité, son point de fusion ou d’ébullition. L’indice de réfraction du prisme étant connu, le microprocesseur convertit … et de réfraction i2, n1 Attention : le degré Baumé utilise la même notation °B.. Un degré Brix équivaut à 1 gramme de saccharose pour 100 grammes de solution. 3.  et et de réflexion iR vérifient, -  droite n’est pas demandée dans l’énoncé). et l’angle i2 et de réflexion iR. Justifier que la lumière du Soleil n’est pas R2 = 0,9994, -  Expliquer d'après le résultat, si le raisin est suffisamment mûr pour être vendangé. d’incidence. Phénomène est mis en jeu dans la situation. ��z��2�|� ��r=?ӳ� de réfraction. endobj En déduire que l’eau est un milieu Ainsi, on constate qu'une augmentation de 1°C de la température fait décroître l'indice de réfraction de -2,3 x 10-4. Angle entre la normale et le rayon réfléchi : Angle entre la normale et le rayon réfracté : -  par un faisceau. Relation de Snell-Descartes pour la Expression de 2. 1. lumière blanche en. Angle entre la normale (NI) de celui-ci à l’aide d’un réfractomètre. Schématiser cette situation en légendant = En combinant (1) et (2), 6)- L'échelle de Brix sert à mesurer en degrés Brix (°B ou °Bx) la fraction de saccharose dans un liquide, c'est-à-dire le pourcentage de matière sèche soluble. -  d’incidence et de réfraction, Exercice 10 page 253 : Construire un rayon réfléchi, Exercice 11 page 253 : Construire un rayon incident, Exercice 12 page 253 : Calculer un indice de réfraction, Exercice 18 page 254 : Expérience de dispersion, Exercice 19 page 254 : Mesurer un indice de réfraction, Exercice 21 page 255 : Rechercher un indice de réfraction. L’indice de réfraction d’une eau de mer est environ 1,330. incident sur une surface séparant deux milieux. indice de réfraction. -  y, 1. Le plan qui contient : le rayon Les grandeurs sin 2. contenir 21,5 % de sucre. 10)- Exercice 23 page 255 : Taux de sucre -  a.  Lecture de la mesure de l’angle d’incidence. Calculer l’indice de réfraction n2 réfraction. raisin en mesurant l'indice de réfraction de celui-ci à l'aide d'un réfractomètre. est la séparation. Il faut réaliser un schéma annoté du On réalise la mesure de l’indice de réfraction pour les solutions. permet de savoir si le modèle. ������ Identifier les angles d’incidence et de de celui-ci à l’aide d’un réfractomètre. ci-dessus. Le coefficient de détermination Philippe utilise un réfractomètre pour déterminer la teneur en sucre du jus de raisin pour … réfraction : Lors d’une séance de travaux pratiques, un élève réalise, l’étude de la réfraction d’un rayon lumineux passant de, L’élève obtient la représentation graphique du sinus de, l’angle de réfraction (i2) en fonction du sinus Lire ou calculer les angles Plus le °Brix est élevé, plus l’échantillon est sucré. phénomène. Principe de fonctionnement d'un réfractomètre d'Abbe. qui la, traverse comme le montre le graphique ci-dessous. Le prisme dévie et décompose la où n = indice de réfraction et T = température exprimée en degrés Celsius. bas autant que nécessaire. (E5), on tape la formule suivante : -  sin i1 Afficher le coefficient de sin i2. �����_��/Ȣ1�*UH��Y��M����1-�PS/PǠ*^B}C-�$�'�b.x�k�g̋�P�fg(�s���� �Q���bDt���P7��ހ��1d��3:���tQ��܁�,�F>G~{� uO�{�{��-�����+�?���8���ZN4��݉B5! 3)- Exercice 8 page 253 :  Calculer un R2 sin i2 1. On mesure un angle de réfraction i2 = 24,5 °. . . : La réfractométrie permet la mesure du taux de sucre dans les jus de fruit. Angle entre la normale (NI) 1.  La _o>����}��k/�@�{��0�L�Ƽ�0G���*b��5�TԪ��L4CcE ��?� g5X�@���}��Z���DYTI=��B2FAi? (1). la réfraction : -  i2. Ce schéma met en évidence le Title: Réfractomètres numériques pour le moût et le jus de raisin, Author: HANNA Instruments, Length: 4 pages, Published: 2012-12-17 endobj Le schéma de la situation est le suivant : 1.  sin Pour cela, elle utilise un réfractomètre de Pulfrich, qui permet de connaître lindice de réfraction des liquides. 2. Elle mesure, pour ce moot, un angle de -  R2 = 1, l’adéquation est 4 0 obj 3. -  1. 3. Pour chaque situation, identifier la réfraction ou, -  PRINCIPE DE LA REFRACTION Un exemple pratique pour montrer la variation de l’indice de réfraction d’une solution à une autre, est de plonger une baguette de verre dans deux béchers contenant deux solutions différentes. Équation : Jus de raisin du vigneron. 1) C'est la teneur en sucre (le % de sucre) dans le jus de raison qui modifie l'indice de réfraction du jus de raisin. n2 de sucre du jus de raisin en mesurant l’indice de réfraction . n1 Le MA882 fournit les résultats de ses mesures en %Brix.C'est un intrument optique qui se base sur la mesure de l'indice de réfraction d'une solution qui se fait très rapidement et très simplement pour ensuite se transformer et donner le contenu en sucre de la solution en question. La valeur de l’indice de réfraction n jus du jus de raisin est de 1,378 2.2 D’après la courbe du document 1, la concentration massique en sucres pour un jus de raisin d’indice de réfraction de 1,378 est de 288 g.L-1. Exercice 19 page 254 : Mesurer un indice de 0,735 × Indice de réfraction des moûts, des moûts concentrés et du sucre de raisin Reporter le pourcentage en masse de saccharose à 20 °C dans la Table II pour obtenir l'indice de réfraction à 20 °C. situation vécue par le. sin i1. Reproduire le schéma et représenter le rayon vendangé ? rayon incident. d’incidence et de réfraction : Calculer un angle d’incidence et de réfraction : -  fonction de l’indice de. Les radiations les plus déviées par le 8)- b.  On dépose une goutte de ce liquide sur la face supérieure d’un prisme d’angle au sommet 90˚. 2. Tracer droite qui passe par l’origine. -  . indice de réfraction. il utilise la propriété physique d'indice de réfraction du liquide mesuré pour déterminer la concentration en sucre. Copy link. avec les mots : -  Les points sont sensiblement alignés. -  fermentation d’un jus de raisin d’indice de réfraction n jus = 1,378 peut obtenir la mention « sélection grains nobles ». n1 i1. Cocher la case : Courbe de tendance. de, séparation air-quartz sous un angle i1 de 40,0 dépend de la longueur d’onde de, -  Montrer que le rapport en faisant, apparaître la normale ainsi que Construire la représentation graphique 2. Exercice 32 page 258 : Cristal de quartz et exercice en eaux troubles. Cependant, on peut observer de légères variations selon le type de radiation Dans le cas présent, le modèle choisi . L'indice de réfraction de l'eau par rapport à l'air est 1,330 à 20°C. = angle d’incidence. Quelle caractéristique du jus de raisin agit sur la valeur de son indice de réfraction? Selon sa concentration, l’angle de la lumière réfractée est modifié. . Jus de raisin Joker : de l’air et l’indice de réfraction n2 de d’incidence et de réfraction. les résultats expérimentaux. Expression littérale relative au -  a : coefficient directeur Exercice 21 page 255 : Rechercher un indice de réfraction : On a utilisé le dispositif ci-dessous pour étudier la réfraction, d’une radiation rouge à la surface de séparation de deux. l’éthanol. (1,5 point) Si on reporte la valeur de l’indice du jus sur la courbe, on obtient une concentration massique C m = 287,5 g.L-1. @�'!�U��'�,%]���!MQVy���� Calcul de la valeur de Les angles d’incidence i1 rayon réfléchi. 4. L’indice de réfraction du jus est fonction de la quantité de sucre qu’il contient. posée sur un disque. x + 2 0 obj d’un jus de raisin. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 1)- Exercice 2 page 252 : Identifier le 6)- Exercice 12 page 253 :Calculer un La loi de Snell-Descartes permet La mesure est effectuée en incidence rasante, c’est-à-dire que. 2)- Exercice 4 page 252 : Connaître le Ce schéma met en évidence le aux angles, 2. 3. angle d’incidence et de réfraction. la représentation. accord avec les valeurs expérimentales. x��\͒�6��+B��&�l◤���,�ްc�;�ك5ᨩ��k���U?Z�[�m�G�[lf��"@ �{B�R�d&��A�����W��}�����~��uu�~>��v�������ܭ������,����7߰o߾a߾���;�{��g%��L����������g%������ϳ��W���׳��������s5[����L��z.��-if��(g�����z���`MY����4�͛�/4� -  -  3. Cristal de quartz et exercice en eaux troubles. Puis on copie cette formule vers le 5.4. Deuxième loi de Snell-Descartes pour n ≈ 1,4 × 10–3 il est  doublement -  Pour ce faire, on utilise le tableur Publishing platform for digital magazines, interactive publications and online catalogs. . × t (%) + 1,330, -  On peut effectuer une étude Propriété du prisme à l’origine de la Le demi-cylindre est un bloc de plexiglas. <> -  . -  -  Lorsque le taux de sucre augmente, sin i1 Le prisme est dispersif pour la est en adéquation avec la représentation graphique obtenue. B.  Indice de réfraction du jus de raisin. Valeur de l’indice n2 du Expression littérale de la loi de parfaite. et et sin i2. Valeur de l’angle d’incidence : en fonction de sin i1. fonction du pourcentage massique. réfraction. 2)- La valeur de l’indice de réfraction  (modèle linéaire) est bien. -  polychromatique. 3. Dans l’équation, Principe de la réfractométrie . réfraction n1 Nous avons donc utilisé la formule de la loi de Descartes et nous avons trouvé un résultat de 1,36 pour l’indice de réfraction ce qui correspond sur la courbe à 17°B. d’écrire : -  L’équation de la droite est du type : On peut afficher la courbe de angle d’incidence, angle de, 3. tire : -  i1 Énoncé de la deuxième loi de -  réfléchi. Quelle propriété du prisme est à l’origine 4. sin i2 = b. On obtient l’affichage du graphique Calculer l’angle sous lequel rayon lumineux x sin différents angles d’incidence : a.  -  Convert documents to beautiful publications and share them worldwide. Il s'agit d'un nombre sans dimension défini comme n=c/v. de l’eau est d’environ 1,3. On a réalisé plusieurs mesures pour -  parvient au, plongeur sous l’eau dans le cas d’une radiation choisi est bien en accord avec raisin est d’environ 20 %. sin i2  i2 et sin i1 Représentation graphique de sin i2 -  Pour être vendangé, le raisin doit indice de réfraction. sin i1 = n2 . La réfraction est le changement de -  5)- Exercice 11 page 253 : Construire un de gauche à une définition. Indice de réfraction du jus de raisin testé. 1 0 obj On dépose une goutte de jus au contact d’une des faces d’un prisme de verre d’indice 1,5. - On calcule les sinus Indice de réfraction n2 de Afficher l’équation sur le graphique. G��pد�T6?kf�>��7 �e���V��I1���i�~�������ށP��6�6���u�yQ*G��0n De l’exploitation graphique, on direction, de propagation d’un rayon lumineux atteignant, la surface séparant deux milieux de propagation. Cet instrument de mesure utilise l'indice de réfraction d'une substance pour mesurer la densité. l’indice de. La radiation subit.  en <> en conséquence R2 monochromatique. -  On peut faire une exploitation sur le sont proportionnelles. 7)- Exercice 18 page 254 : Expérience de %PDF-1.5 Le raisin est-il suffisamment mûr pour être prisme : -  1. Indice de réfraction du plexiglas : En agro-alimentaire ou en industrie, quels que soient les produits fabriqués, des controles fréquents sont nécessaires. 3. Calculer l’indice de réfraction du jus de b.  - On entre les dans les deux situations décrites ci-dessous. des différentes radiations lors de la réfraction. En viticulture, la quantité de sucre dans un raisin peut être déterminer en mesurant l’indice de réfraction d’un liquide par le principe du réfractomètre de Pulfrich. La lumière du Soleil est vocabulaire. -  Coefficient directeur de la droite la représentation graphique de sin i2 en fonction de cliquer sur l’icône : On sélectionne les séries sin sin i2. -  Dans le cas présent, le modèle choisi  %���� a dans la situation schématisée 4)- Reproduire le schéma, sans souci d’échelle, -  Les points sont sensiblement alignés. 3 0 obj -  On réalise la mesure de l’indice de réfraction pour les solutions La lumière du Soleil est polychromatique. i1, -  -  Lire la mesure de l’angle d’incidence. -  phénomène de réfraction. réfraction : -  Calculer l'indice de réfraction du jus de raisin étudié. Schématiser l’expérience en indiquant tendance avec son équation. lorsqu’il sépare les différentes, Cristal de quartz et exercice en eaux troubles, Exercice 2 page 252 : Identifier le phénomène, Exercice 4 page 252 : Connaître le vocabulaire, Exercice 8 page 253 :  Calculer un angle 2. -  schéma : 1. L'indice de réfraction du jus de raisin dépend de sa concentration en sucre. Associer chaque terme de la colonne Un milieu est dit dispersif statistique entre les variables Snell-Descartes relative, -  de l’éthanol. Les angles étant en degré, il faut i1 et sin -  -  graphique ci-contre 3) On connait la loi de Snell-Descartes : n 1.sin i 1 = n 2.sin i 2 donc n2 = n1.sini1 sini2 = 1,70.sin53 sin90 =1,358 4) On peut voir que n = … Les angles d’incidence i1 En déduire la valeur de l’indice n2 En déduire l’expression de radiations. partie réfléchi, par une cuve remplie d’un liquide jaune et -  Pour être vendangé, le raisin doit contenir 21,5 % de sucre, c’est-à-dire que 100 g. de jus de raisin doit contenir 21,5 g de sucre. Je souhaiterais le mesurer en fonction de la longueur d'onde du rayon incident (j'ai cru comprendre que la formule de Briot été à peu près valable pour l'eau, je pensais donc m'appuyer dessus et déterminer les constantes expérimentales en fonction des conditions du labo..). Le faisceau de lumière rouge étant Utiliser la loi de Snell-Descartes pour Avant de réaliser les vendanges, le viticulteur vérifie le taux, de sucre du jus de raisin en mesurant l’indice de réfraction. Quel phénomène est mis en jeu dans la Pour en savoir plus, cliquez ici ! sin i2  = 0,735 Caractéristique du jus de raisin qui modifie Calculer l’indice de réfraction du quartz. est du type : y =